LBT#10 SMOOKE BEEF CHEESE ROLL BUN

This is my first LBT Home Work... heheheh... Sabagai calon anggota LBT harus bisa menunjukan semangat dan tekad untuk  bisa jadi anggota LBT... (Lebaaaay.com)

LBT itu apaan sich???...

Let's Baking Together atau disingkat LBT adalah suatu Group Facebook yang mewadahi dan mengajak untuk semua Facebookers yang menyukai dan mimiliki kesamaan hobby dalam dunia baking... Dimana kita bisa saling mengenal, memperluas dan bertukar ilmu seputar dunia perbakingan. 

Bikinnya sich uda beberapa minggu yang lalu... tapi karena peraturannya harus diposting pada hari dan tanggal yang telah ditentukan jadinya baru diposting sekarang dech...

Resep doughnya aku pake resepnya mbak Hesti karena setelah mencoba berbagai macam resep roti manis yang berseliweran di internet menurutku resep inilah yang paling cocok dengan lidah keluarga... karena teksturnya empuk dan gak cepat kering... selain itu gak pake bahan kimia tambahan yang gak perlu...

Tekstur roti ini benar-benar empuk... apalagi saat dibentuk seperti bolu gulung or swiss roll... teksturnya jadi padat... empuk buanget n satu lagi yang bikin roti ini istimewa yaitu cukup makan satu potong aja uda bisa bikin kenyang perut gendut ini... :)

Waktu lagi makan tiba-tiba kepikiran untuk mencoba memakannya peke saus sambal botol... karena teksturnya yang padat dan empuk jadi menghayalkan roti yang dimakan ini adalah pizza... and bener loooh... setelah coba dicocol pake saus sambal botol rasanya bener-bener seperti makan pizza... enak pokoknya... ini bakal jadi andalanku kalo bikin sweet bread... gak mau lagi bentuk yang lain... uda bener-bener jatuh cinta dech ma roti ini... heheheheh...

MIE GORENG HOKKIAN

Sore-sore... Viyi uda bobo saatnya untuk mengencangkan otot... itung-itung bikin mie sambil olah raga otot tangan... hehehheeh... 

Dalam rangka proses pendietan karena tubuh ini makin hari makin cubby berencana untuk menghindari karbohidrat saat menu dinner malam hari... but rencana tinggal rencana yang sampai saat ini belum pernah terlaksana... dan malam inipun menu dinnernya full of carbo... Gak bisa nahan diri ini untuk gak menikmati mie goreng hokkian yang lagi semedi di atas meja makan... hhhhmmmm... rasanya ueeenak... gak beda jauh dengan rasa mie goreng hokkian yang biasa aku beli... Resepnya aku dapat di situs evennachang.com... 

Akhirnya bisa bikin mie goreng hokkian sendiri... jadi gak ada lagi alasan untuk jajan makanan di luar... kalau bisa bikin sendiri kenapa mesti beli???

MY HOMEMADE EGG TOFU

Egg tofu or tahu telur or tahu jepang or tahu sutra adalah tahu yang bertekstur sangat lembut... dan paling cocok di campurkan dengan masakan-masakan oriental...

Kalau bisa bikin sendiri kenapa harus beli???

Ada begitu banyak keuntungan membuat makanan home made... selain hieginis, jatuhnya lebih murah dan yang paling penting terbebas dari bahan pengawet maupun bahan kimia tambahan yang gak perlu...

Kesalahanku:
Karena lagi malas nyaring pake kain jadinya cari gampang... aku nyaringnya pake saringan tepung... akhirnya menghasilkan tekstur tahu yang kasar... hix... hix... hix... :(

ROSE BREAD 3 bahan

Nama aslinya sich Roti sobek 3 bahan... dapat dari blognya mbak Dita tapi aku rubah namanya jadi rose bread karena bentuknya seperti bunga mawar gitu.. hehehhee...

Kemaren gak sengaja nonton film korea yang bercerita tentang si tukang bikin roti... akhirnya jadi tau teknik membuat aneka bentuk roti... n pagi ini coba untuk membuat roti bentuk bunga mawar... aku suka buanget dengan bentuk mawar ini hehehehe...

Selain bahannya simple buanget... teksturnyapun lembut banget... 3 hari berada di suhu ruang tetep aja lembut... gak kering n gak basi... (tapi teteeep simpan di wadah kedap udara)

GREEN TEA STEAMED BUN

Biasanya hari minggu tuch harinya istirahat... harinya santai-santai... harinya bobo-bobo... tapi kok beda yak dengan diriku... justru hari minggu menjadi hari yang paling melelahkan... huuuft...

Kemaren pulang gereja pagi gak langsung pulang rumah... masih keluyuran di mall... pulangnya uda sore... tiba di rumah kasih bobo Viyi sambil pikiran melayang-layang mikirin menu untuk dinner... jadi sekalipun pengen bobo siang temani Viyi n Daddy bobo tetep gak bisa... karena pikiran ini gak mau di ajak bobo... hehehhe... ya uda dech... setelah Viyi n Daddy tertidur... langsung go to dapur...

Hari minggu adalah hari tanpa nasi jadi kepikiran untuk bikin green tea steamed bun dari blog cemplang-cemplung kebetulan waktu belanja-belanji kemaren sempat beli bubuk green tea yang sebenarnya waktu mengambil bubuk green tea itu masih bingung mau di apain... heheheh...

Lagi banyak stock coklat corveture n keju melted yang kejunya ntar lagi expire... jadi untuk fillingnya diisi dengan coklat corveture n keju melted... supaya semuanya langsung bruuuush... waktu di gigit.. hehehhehe...

But, ternyata Daddy gak terlalu suka sama roti yang di steam katanya teksturnya terlalu lembek... seperti makan gabus da gitu katanya isi sama luarnya gak klop... :( Jadilah akulah yang menikmatinya seorang diri... hiiix... btw, aku suka ma rasa rotinya... rasa green teanya enak... da gitu ada yang melted-meltednya dalam tiap gigitan... :)

WIDARAN IKAN

Widaran keju mah da biasa... dimana-mana ada... tapi kalo widaran ikan kayaknya masih jarang bahkan belum ada wujudnya (menurut penelusuranku) hehehhe... :)

Kebetulan lagi ada banyak stock ikan cakalang di freezer... mau bikin cemilan untuk ngemil di kantor hari sabtu akhirnya kepikiran untuk bikin widaran yang pake ikan... biasanya kan widaran tuch pake keju...
Tapi ternyata pembuatannya gak semulus bikin widaran keju... karena pake ikan jadinya adonannya gak boleh kelamaan supaya bau amis ikannya gak keluar... jadi harus menggulung ekstra cepat... da gitu aku kan berkulit sensitif... jadi waktu sementara nguleni adonan tiba-tiba mulai timbul gatal-gatal di tangan... hhhmmm... :(

Rasa widaran ikan ini gurih... ikannya terasa banget but ada sedikit rasa anyir yang muncul seketika... heheheh... n teksturnya agak sedikit keras... mungkin karena aku menggunakan tepung kanji tanpa di campur tepung terigu kali ya???

POTATO STICK

Hhhhmmmm... tangan ini gak bisa berhenti untuk membuat cemilan... n parahnya lagi mulut ini juga gak bisa kalo gak makan cemilan... pengen kurus tapi cemilan jalan terus... gimana bisa???

I know... I know... keinginan itu harus sejalan dengan tindakan... gak bisa cuma omong doank... tapi mau gimana lagi... mulut ini susah buanget untuk di rem... da gitu kalo mau diet cemilan berarti gak baking lagi donk... gak masak lagi donk... tapi takutnya ntar kreatifitasnya bakal terpenjara donk... (alasan.com) secara yang biasa ngabisin para cemilan itu cuma akyuuuu... si Daddy ngemilnya cuma malam pulang kantor... itupun ngemilnya gak banyak... sedangkan si asisten lebih suka kue-kue tradisional gitu... da gitu dia bukan orang yang doyang ngemil... trus diriku ini si tukang ngemil sangat gak bisa melihat cemilan terpajang di toples... rasanya tangan-tangan ini gak bisa di stop untuk merogoh isi toples-toples itu... hhhmmm... somebody help meeee...

Bangun pagi gak sengaja lihat ada kentang yang sejak di beli beberapa bulan yang lalu masih tetap utuh  bergaya di dalam wadah bambu... rencananya itu kentang mau di bikin mash potato... tapi sampe sekarang si mash potato belum ada wujudnya... kebetulan si Daddy yang sering minta di bikinkan mash potato sekarang berada Di Bali jadi potatonya di olah denan cara lain aja...

Tadi malam waktu lagi browsing resep ketemu dengan resep batang kentang keju di situs sajian sedap langsung dech di praktekan resep ini... tapi aku modivikasi dikit dengan penambahan kentang n tanpa topping... Tekstur potato stick ini emang agak keras (apakah mungkin karena aku melebihkan jumlah kentangnya???)... tapi rasa kentangnya benar-benar terasa... seperti makan keripik kentang dalam bentuk stick... selain rasanya enak cukup mengenyangkan juga...

MIE TELOR MENTEGA

Berawal dari niat untuk menyajikan makanan sehat dan bebas bahan kimia tambahan maupun bahan pengawet yang gak perlu maka mulai dech belajar untuk membuat sendiri bahan-bahan makanan yang sering di sajikan di meja makan...

Setiap minggu pastu ada hari untuk makan mie... daripada tiap minggu harus beli mie basah yang gak jelas bahan-bahan apa yang terkandung di dalamnya... jauh lebih baik untuk membuat mie sendiri...

Mulailah semedi dengan si mbah google... mbah google baek buanget yuaaaah... cari apa aja beliau pasti punya... heheheheh... (Lebaaaay)
Dari sekian banyak resep mie telor yang berseliweran di rumahnya mbah google aku jatuh hati ma resep mie telor punyanya mbak Stella bahannya simple dan rasanyapun enak n kenyal...

MY HOME MADE TAHU

Suenengnya bisa bikin tahu sendiri... sebenarnya bikin tahu tuch supeeer dupeeer mudah loh... malahan waktu bikin kemaren sering di tinggalin... and pagi ini tahunya uda jadi n siap untuk di olah... :)

Awal cerita kepengen bikin tahu sendiri karena kecurigaanku akan tahu yang di jual abang-abang yang keliling-keliling komplex setiap pagi...
Pernah suatu waktu lagi potong-potong tahu untuk di goreng... tiba-tiba tahunya jatuh ke lantai... tapi tahunya gak hancur maupun retak sama sekali... teksturnya tetap utuh dan keras... padahal jarak dari meja ke lantai ada sekitar 75 cm...
Da gitu pernah juga semediin tahu di dalam kulkas sekitar 1 bulan lebih. Bukannya sengaja semediin tu tahu tapi ya gitu dech... suka buanget belanja-belanji bahan-bahan makanan tapi malas untuk mengolahnya sampe-sampe kelupaan gitu... waktu buka tu tahu langsung kaget... kok ni tahu teksturnya masih bagus aja... masih keras trus gak ada aroma basi??? langsung garuk kepala dech lihat tu tahu-tahu.
Kan ciri tahu berformalin yaitu teksturnya keras walaupun jatuh gak bakalan hancur n bisa awet di simpan di kulkas selama berminggu-minggu... hhhmmmm....

Atas dasar inilah sampe kepikiran mengolah bahan-bahan makanan secara alami... walaupun agak sedikit repot dibandingkan kalo tinggal asal beli... tapi yang jelas yang namanya home made itu bener-bener terjamin kehieginesannya n tentunya bebas bahan-bahan pengawet yang berbahaya untuk kesehatan. Kalo bisa bikin sendiri kenapa harus beli???

Gak sabar untuk mencicipi my first home made tahu... and langsung dech di goreng... Sumpaaaah... teksturnya padat... rasanya enak... menurut lidahku ini tahu yang paling enak yang pernah aku makan padahal gorengnya cuma pake garam doank... Bener-bener high... high... high... recommended.

PARMESAN CHEESE STICK

Seperti biasa kalo hari sabtu harinya nongkrong di kantor... Padahal sebenarnya sich gak begitu nyaman nongkrong seharian di kantor karena gak bisa bikin apa-apa... gak bisa bobo siang... gak bisa biarin Viyi ribut... pokoknya semua serba terbatas... terbatas untuk bertingkah laku maksudnya... hehehehe... Tapi di sisi lain seneng juga menemani Daddy bekerja...
Makanya hari sabtu tuch merupakan hari paling capek karena nongkrong seharian di kantor tanpa bisa ngapa-ngapain n hari paling menyenangkan karena bisa sama-sama dengan Daddy seharian... Kalo hari biasa kan waktu untuk sama-sama dengan Daddy cuma pagi n malam doank...

Berhubung aku orang yang suka ngemil makanya sehari sebelum hari pernongkrongan tiba mulai mikir untuk bikin cemilan... bayangin coba, uda nongkrong gak jelas terus gak ada yang di kunyah-kunyah gimana rasanya??? sengsara buanget kan... Karena masih terserang deman stick-stickan akhirnya kali ini bikin parmesan cheese stick punyanya NCC muanteeebs buanget loh rasanya...

Kebetulan ada teman-temannya Daddy yang kemaren mengikuti acara Eco Tourism di Makassar akan balik ke Bali sore ini... Jadinya sebelum mereka kembali ke Bali kami mengajak mereka untuk lunch jadi kami menjemput mereka di hotel tempat mereka menginap dan mampir sebentar di kantornya Daddy kemudian menuju ke tempat makan konro di Karebosi and di dalam mobil ada setoples cheese stick yang lagi di pajang... langsung dech di cicipi ma temen-temennya Daddy... and you know what??? Mereka suka buanget ma cheese stick ini... duch seneng buanget ngelihat tangan-tangan itu satu-persatu merogoh toples ini hehehe... n salah satu temen Daddy said, "Wuaaah... sudah layak untuk di jual nich" Tuiiiing... tuiiing... tuiiiing... walaupun ini bukan resepku tapi cukup geer juga waktu dengernya... (hhhmmm dasar mommy tukang geer).

BRENEBONE SOUP

Akhirnya kesampaian juga keinginan buat makan makanan yang berkuah... legaaa rasanya... :)
Uda beberapa hari pengen banget makan makanan yang berkuah... sampe tiap kali Daddy pulang dari kantor minta Daddy belikan makanan yang berkuah... sampe akhirnya Daddy said, "Kalo bisa bikin sendiri kenapa harus beli???"... Wuaaaaah Daddy nyindir nich... hix... hix... hix...

Emang bener sich... kalo bisa bikin sendiri kenapa harus beli???... Tapi saat itu kondisinya lagi berbeda... gak ada yang mau temani Viyi main... da gitu my Viyi juga gak mau sama si asisten... jadinya gak bisa dech bikin apa-apa selain ngerem di kamar temani my Viyi maen n nonton... Makin hari my Viyi makin manja aja... gak mau maen sama orang lain kecuali dengan mommy or Daddynya... Tapi kalo tidur cuma mau sama mommynya jadi kalo my Viyi uda mulai ngantuk mommy gak bisa beranjak kemana-mana... harus stay di sampingnya my Viyi sampe my Viyi tertidur nyenyak.

Tadi malam sewaktu my Viyi uda bosan ngerem di kamar akhirnya kita jalan-jalan ke dapur... and ternyata masih ada sedikit brenebone/ kacang merah di toples... langsung dech dicuci bersih trus direndam... supaya bisa dimasak keesokan harinya...

Brenebone soup ini salah satu makanan favoriteku... suka buanget dech pokoknya... biasanya kalo bikin brenebon soup pake pork tapi kali ini coba pake iga sapi... tapi jujur aja rasanya emang agak berbeda dengan rasa yang biasa aku makan... this is the first time for me masak brenebone soup pake tulang sapi... but, walaupun demikian rasanya tetap enak kok... :)

And Tadaaaaa... hari ini lunchnya pake brenebone soup... hhhhmmm yummy... gak ada lagi yang namanya minta di beliin makanan ma Daddy... :p

PERKEDEL JAGUNG KHAS MANADO

Masih ada 3 tongkol jagung manis yang semedi di kulkas... rencananya sich jagung itu di beli untuk di jadikan campuran dalam buburnya Viyi... tapi ya gitu dech... rencana cuma sampe di rencana doank... yang akhirnya si jagung uda mulai menyusutkan diri... Jadi daripada si jagung menjadi penghuni tempat sampah mending di olah aja...
Sekarang lagi terserang virus kemalasan buat masak yang ribet-ribet... akhirnya kepikiran untuk di bikin perkedel jagung aja... secara pengerjaannya lumayan simple (menurutku... :p)

Jujur aja ini bukan resep kreasiku... tapi berasal dari browsingan internet... sayangnya gak ingat lagi dapat dari blog or situsnya siapa... :(
Ceritanya kan waktu baru nikah sama sekali gak bisa masak... tapi karena kasihan kalo suami harus makan di luar mulu... selain gak hieginis... bisa di namakan pemborosan juga... makanya mau tidak mau aku harus belajar memasak... mulai dech setiap hari browsing resep... setelah dapat resep yang pas di hati langsung di catat... tapi sayangnya waktu itu gak kepikiran untuk mencatat sumber resepnya... hhhmmm... :(

Perkedel jagung ini merupakan salah satu gorengan andalan untuk menemani si bubur Manado... Selain jadi temannya bubur Manado, bisa juga menjadi cemilan sore hari dengan di temani sambal roa... Wuaaah... bener-bener muaaaaaaanteeeeb dech...

Ciri khasnya orang manado... gak bisa makan kalo gak ada sambalnya... gak bisa makan kalo gak ada pedesnya... jadi mau gorengan apapun pasti mesti pake cocolan sambel yang pueeedesss... :)

GREEN ONION STICK

Kalo lagi facebookan or lagi nonton sambil ngunyah keripik bawang ini rasanya bener-bener afdol... gak terasa keripik bawang setoples semuanya pada pindah ke dalam perut... :D

Ini kali ke dua aku bikin stik bawang ini... rasanya itu loh yang ngangenin banget...
Sangking ngangeninnya sampe bela-belain bikin keripik bawang ini malam-malam... padahal uda tau kalo bikinnya lumayan makan waktu... karena harus menguleni adonan, menggiling, dan menggoreng... tapi rasa dari keripik bawang ini membuat semuanya worth it.

Keripik bawang punyanya mbak Camelia ini bener-bener high recommended... selain rasanya yang enak, renyah, kriuk-kriuk... warnanya juga menarik... ijooooou...

DINNER ROLL BREAD

Biasanya sich kalo Daddy pengen makan dinner roll tinggal ngacir ke hypermart... tapi kali ini karena Daddy tau aku uda bisa bikin roti (cieeee... suiiiit... suiiiit) jadi dimintalah diriku untuk membuatkan dinner roll untuk Daddy...

Komentar Daddy about this dinner roll, "Bagus... rotinya empuk..." proook... proook... donk... :)

NASI GORENG PETE IKAN ASIN

Paling suka ma nasi goreng ini... ini merupakan resep andalan kalo ada nasi dingin sisa semalam... makanya di kulkas selalu siapin pete untuk nasi goreng ini... high recommended dech... sumpeeeh... :D

SUP AYAM

Lagi asik-asiknya googling tiba-tiba nongol resep sup ayam punyanya mbak Hesti... Langsung dech cepet-cepet ambil catatan n mari mencatat... (hehehhe... ingat masa sekolah dulu disuruh catat mulu ma guru).

Kebetulan di freezer masih ada sisa ayam kampung yang biasa dipakai untuk campuran buburnya Viyi... Wuaaah... mamang suatu kebetulan yang tak terkira... (hahaha... lebaaay) akhirnya karena di otak uda terset mau masak sup ayam untuk breakfast jadinya langsung dech bangun subuh-subuh... biasanya juga bangun siang bareng Viyi (dasar mommy pemalas... hheheheh) n theeeen... Daddy said, "Supnya enak... tasty" Yuhuuuuy... langsung bercihuuuy... cihuuuy ria dalam hati.