ORANGE CHEESE CAKE

Hhhhmmmm... akhirnya kesampaian juga bikin orange cheese cake ini... setelah berminggu-minggu ngiler lihat penampakannya di blognya Bunda Nadhifa... 

Sejak diposting resep dan penampakan orange cheese cake ini oleh Bunda Nadhifa jadi kepikiran mulu pengen bikin cake serupa... langsung dech berburu bahan-bahan untuk cheese cake ini... pas bahan-bahannya uda lengkap malah terserang virus kemalasan... akhirnya keinginan untuk bikin orange cheese cake ini tertunda beberapa minggu... 

Begitupun dengan hari ini... rasanya masih agak-agak malas untuk bikin apa-apa... apalagi baking... hhhhmmm... tapi pas baca-baca FB langsung tertarik dengan komentar salah satu teman FB yang katanya cheese cake buatannya menggunakan keju melted... hhhmmm... boleh juga nich... baking agh...

Setelah my Viyi uda bobo siang... langsung go to the favorite place... that is dapur... hehehehhe... karena berburu waktu dengan si Viyi... takut my Viyi tidurnya sebentar makannya tenaga si asisten diberdayakan... :)

Sebelum meluncur ke dapur sempat chatingan dengan teman FBku itu... katanya sewaktu dia bikin cheese cake dia menggunakan keju melted yang diparut sehalus mungkin terus langsung dicampurkan dengan adonan... jadi gak perlu dimasak dulu... hhhmmmm pengen ikutan metodenya dia bikin cheese cake supaya gak terlalu ribet gitu... tapi sayang ternyata parutanku gak halus padahal pesannya kalo keju parut harus benar-benar halus... hhhmmm... bingung jadinya... mau ikutan metodenya dia or dimasak yak???... akhirnya karena takut gagal ya uda dimasak bersama susu cair dech...

Setelah cheese cakenya dingin mulai dech menghias... kalau resep aslinya menggunakan putih telur (meringue frosting) untuk bahan hiasannya aku yang gak mau ribet n takut gagal ngocok putih telurnya n takut putih telurnya cepat mencair makanya aku ambil cara yang simple yaitu menggunakan whippe cream... dan ternyata menghias cake itu butuh kreatifitas yang tinggi... lihat aja hiasan cheese cakeku... waduuuuh pengan tutup muka pake loyang dech... padahal aku menghiasnya selama berjam-jam loh... hasilnya... hhhhmmm... ampun dj...

Ada begitu banyak teman-teman yang kurang percaya kalau ternyata aku orang baru di dunia perbakingan... makanya masih begitu banyak hal yang harus aku pelajari... salah satunya hias-menghias cake... hhhmmm... berharap ada yang mau ngajarin cara mendecor cake... :)

NANGKA SANTAN MY AUNTY

Bosan sama sayuran berdaun... kalo gak sayur sawi hijau sayur kangkung... itu mulu tiap hari...
Kebetulan ada tukang sayur bawa nangka muda yang uda dikupas... ya udah... jadilah si nangka alternatif sayur untuk pagi ini...

Tanteku yang di kampung sering buanget masak nangka muda pake santan... rasanya enak buanget... berhubung aku gak pernah masak nangka jadinya langsung sms tante... and gak berapa lama sms balasan pun muncul... tetap seperti biasa resepnya gak pake takaran jadi takaran untuk bahan dan bumbunya dikira-kira sendiri....

Pagi ini masak nangka muda santan dengan takaran bumbu yang dikira-kira... but how a pity I am... RASANYA ANEEEEH... ada rasa manis dari daun bawang da gitu ada rasa kemiri yang kebanyakan... hhhmmm... kayaknya mesti diolah lagi dech...
Mungkin harus sms lagi untuk nanya takaran bahan dan bumbu-bumbunya... karena pada dasarnya ini resep yang enak loh... cuma ada kesalahan aja dalam menakar bahan dan bumbu...

Resep ini sengaja aku tulis supaya nanti kalau mau bikin lagi gak perlu sms... tinggal buka blog... jadi resep kali ini hanya dijadikan sebagai arsip aja...

IKAN KUAH ASAM MANADO

Suka dech sama masakan yang berkuah-kuah... apalagi yang asam-asam segar... dimakan saat masakan masih panas.... hhhhmmm nikmatnyoooo... gak peduli mau cuaca lagi panas terik or lagi hujan namanya makanan yang berkuah pasti gak bakal nolak...

Di frezzer masih ada ikan merah yang dibeli kemarin... kemarin... n kemarinnya lagi... heheheh... karena waktu masak ikan woku kemaren sempat sisain beberapa ekor ikan yang rencananya mau dimasak ikan kuah asam ini...

Cocok buanget ikan merah ini dimasak berkuah-kuah... rasa ikannya manis... trus kuahnya asem-asem segar gitu... kalau mau pedas tinggal hancurin cabe rawitnya... hhhhmmm salah satu masakan khas manado ini benar-benar maknyuuuus dech... resepnya nemu di Febbe site.

PIZZA KENTANG SOSIS (high recommended)

Waktu jalan-jalan ke Hero supermarket minggu kemaren ketemu ma pan pizza... gak pake mikir lama langsung diambil... walau sebenarnya semua tau kalau harga di Hero supermarket tuch agak-agak mahal... and Daddy pun menyarankan untuk mencari di tempat lain... siapa tau harganya lebih murah... tapi karena uda kebelet pengen punya pan pizza maka saran Daddy diabaikan... hehhehe walau sebenarnya pan pizzanya belum langsung dipake... masih di semediin di kontainer... :)

Dan baru hari ini keinginan untuk bikin pizza tercapai... ini kali kedua bikin pizza... pengen bikin pizza yang teksturnya lebih lembut dari pizza yang pertama... dan toping yang bikin nagih...
Sempat baca di salah salah satu blog masakan kalo "pizza yang enak itu menggunakan 4 macam toping. Dalam 4 macam itu sudah termasuk saus sama kejunya"... wuaaaah... ternyata selama ini persepsi toping yang buanyak macam dan banyaknya membabi buta salah... malahan toping yang banyak membuat rasa pizza jadi gak jelas lagi... hhhhmmm...

Biasanya kalau ke pizza hut untuk pizzanya suka buanget sama pizza sosisole... tapi sekarang kayaknya si sosisole uda gak ada lagi dalam daftar menu... kenapa yak??? padahal enak loh... (menurut lidahku)...
Daripada penasaran terus ma pizza sosisole itu makanya toping kali ini pake sosis yang digoreng tepung sama sayuran beku yang direbus... trus doughnya dibikin setipis mungkin... and you know what, gak bisa berhenti makan tu pizza... bener-bener enaaaaaaaaaaaak... lembut and topingnya bener-bener paaaaas.
Si Daddy pun yang konon gak terlalu suka sama pizza kali ini sampai berkali-kali nambah... and Daddy said, "Enaaaaak"

Akhirnya mendapatkan komposisi adonan dan saus yang pas untuk lidah keluarga... ini bakal menjadi resep pizza andalanku... :)

BAWANG BOMBAY CREAM SOUP

Dirumah menu masakan baru tersaji di meja makan jika ada kebosanan dengan menu masakan sebelumnya... salah satunya menu ini... pagi ini masak cream sup dikarenakan bosan buanget setiap hari sayurnya kangkung or sawi hijau... jadi hari ini pengen makan yang hangat dan berkuah... no daun hijau and no tumisan... bosan euuuuy...

Berhubung hari ini hari sabtu Daddy kekantornya agak siang... jadi paginya maen sama Viyi... seperti biasa kami selalu mengajak Viyi untuk makan bersama di meja makan... sekalipun di meja makan Viyi hanya bermain dengan makanannya... bukan bermaksud untuk membiarkan Viyi bermain dengan makanan or membuang makanan tapi bermaksud untuk tidak memasung kreativitasnya or melarang-larang apa yang Viyi lakukan namun tetap dalam pengawasan orang tua...
Kalau biasanya Viyi yang disuapi makanan... pagi ini Viyi menyuapi Daddynya dengan cream soup buatan mommy...

IKAN WOKU BELANGA

Ini dia nich menu sarapan pagi yang bikin semangat makan...
Uda berhari-hari dan berminggu-minggu menu sarapan paginya ikan cakalang sous or ikan malalugis goreng (malalugis bah Ind. apa yak???) dabu-dabu lilang... hhhmmm... sekalipun enak tapi kalo tiap hari menunya itu mulu jadinya bosan... akhirnya kemaren suruh si asisten kepasar cari ikan selain ikan cakalang n ikan malalugis... dapat dech ikan merah... tapi sayangnya waktu mau masak tadi pagi si Daddy agak complain katanya gak suka ma ikan merah karena banyak tulangnya... :( but it's ok... masak tetap jalan terus... pengen yang berkuah-kuah pedas untuk mengawali kegiatan hari ini... :)

Dan ternyata ikan merah yang dimasak woku benar-benar uenaaaaaaaaak... Daddy yang biasanya sarapan pagi gak pake acara nambah nasi... kali ini sampe nambah dua kali karena rasa kuah wokunya bener-bener nendang... manteeeb pokoknya...

Bagi anda penikmat pedas patut mencoba resep ini... dijamin makannya jadi bersemangat sekalipun makan sambil keringetan... hehehehhe...

ABON IKAN ALA NOVI

Ada salah satu makanan khas Manado yang menjadi andalan anak kos... that is, Cakalang Pampis... jadi ikan cakalangnya digoreng terlebih dahulu kemudian disuwir-suwir kemudian dicampurkan dengan saus pedas tanpa tomat untuk menghindari proses pembasian... ikan cakalang yang dipakai adalah ikan cakalang fufu or ikan cakalang yang diasapkan... cakalang pampis ini bisa bertahan lama... selain itu juga rasanya benar-benar enak... Menjadi menu andalan setiap pulang kampung untuk bekal di tempat kos...

Waktu bikin acara ulang tahun kemaren masih ada tersisa daging ikan bakar yang lumayan banyak... akhirnya kepikiran untuk menjadikannya pampis... langsung dech sisa daging ikan itu disuwir-suwir kemudian dikukus trus dibumbui... rasanya enak dan manis... karena menggunakan santan kelapa... cocok buanget dech dicampurkan dengan nasi hangat...

Rencananya mau menamakan masakan ini ikan pampis... tapi setelah dipikir-pikir ternyata gak mirip pampis... malah lebih mirip dengan isian lalampa or panada... hhhhmmm....