TEMPE PENYET VS ROA PENYET

Kira-kira menang siapa yak antara roa n tempe???

Emang yang namanya pedes tuch bikin nafsu makan meningkat... bikin diet batal... bikin pipi tembem... bikin capek karena harus masak nasi berkali-kali... hhhhmmm that's the power of pedas...

But, pernah baca di salah satu harian langganannya Daddy, "Mengonsumsi makanan dengan campuran cabai di dalamnya, selain memberikan rasa pedas, ternyata juga dapat membantu mengatasi masalah berat badan. Penelitian terbaru menunjukkan, cabai merah ampuh untuk menekan nafsu makan seseorang.  

Peneliti dari Universitas Purdue, Indiana AS, menemukan bahwa kandungan capsaicin, yang memberikan rasa pedas pada cabai, dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan pengeluaran energi." dll... dll...

Apakah benar demikian??? Kalo menurut pengalamanku sich secara aku orang penggila cabe... gak bisa makan kalo gak ada cabe... semakin pedas makanan yang aku makan semakin bertambah selera makanku... kayaknya gak ada rasa kenyangnya... makanya sampai saat ini bukannya tambah langsing karena makan cabe tapi tambah melar ni body...

Kemaren bikin sambal penyetnya NCC tapi berhubung Daddy gak terlalu suka makan sambel n waktu itu aku lebih tertarik makan roti di banding makan nasi jadinya sambalnya nongkrong di kulkas... terus waktu mau masak untuk bekalnya Daddy (di kantor Daddy punya cateringan tapi katanya sering makanannya gak enak... jadinya supaya Daddy bisa lunch dengan sempurnya Mommy harus siapkan bekal yang enak n sehat untuk Daddy) ternyata si asisten uda goreng ikan... dan berhubung aku bangunnya kesiangan jadinya si ikan goreng dicampurkan dengan sambal penyet yang di kulkas... n malamnya Daddy bilang, "Saus ikan gorengnya enak" tuiiing... tuiiing... tuiiing... 

Karena perkataan Daddy inilah sehingga muncul ide untuk mencampurnya dengan ikan roa... kebetulan beberapa minggu yang lalu dapat kiriman ikan roa dari mama di Manado... 

nnnnn... let's see later... yang menang siapa sich???

SAMBAL ROA

Akhirnya masuk ulekan juga tu ikan roa... secara uda setahun lebih semedi di dalam wadah pelastik kedap udara... bukannya sengaja biarin si ikan roa semedi di wadah itu tapi bener-bener kelupaan. Kemarin waktu mau ambil cumi asin yang juga semedi selama setahun lebih di wadah pelastik kedap udara tiba-tiba nongol ni ikan roa yang tinggal 2 ekor... tapi sayang yang satu ekor kepalanya mungkin uda kembali ke laut... hehehhe... lebaaaaaay...

Ikan roa ini salah satu ikan khas Manado... yang pengawetannya dilakukan dengan cara diasapkan sampai ikannya kering... jadi bener-bener bebas bahan kimia... ikan inipun bisa bertahan selama bertahun-tahun asalkan disimpan di wadah yang kedap udara or di kulkas... Contohnya aja ikan ini... teksturnya masih bagus, kulitnya masih mengkilat... padahal ikan ini dibawa mama dari Manado setahun yang lalu... waktu itu aku lagi hamil 9 bulan (uda dekat-dekat mau malahirkan)... dan sekarang si Viyi uda berumur satu tahun lebih... nah loh... this is the last roa fish yang ada di lemari penyimpanan bahan makanan... heheheh...

Waktu usia kehamilan 6 bulan dulu sempat jalan-jalan ke Bali... trus waktu itu kita di undang lunch di rumahnya tanteku yang adalah teman baiknya suamiku... waktu itu ada menu yang bikin ketagihan... yaitu sambal roa... yang orang Manado bilang dabu-dabu roa... Cara bikinnya, ikan roa digoreng terlebih dahulu kemudian ditumbuk kasar... gak sampe halus... terus dicampur dengan saus... terus dimakan dengna nasi hangat... hhhmmm rasanya bener-bener bikin nambah...

Makanya waktu mama mau datang ke Makassar langsung pesen supaya dibawain ikan roa... terus waktu itu hampir setiap hari bikin dabu-dabu roa... uenaaaaaak soalnya... tapi cara bikinnya berbeda dengan cara bikinnya tanteku... kalo buatanku ikan roanya digoreng terlebih dahulu terus ditumbuk sampai benar-benar halus... soalnya kalo cuma ditumbuk kasar... ntar bakal jadi kayak makan cemilan...