AYAM GORENG WIJEN

Hhhmmm kalau mau di hitung-hitung ternyata uda mau sebulan gak makan ayam goreng, jadi kangen nich ma si ayam... walaupun Daddy selalu bilang kalau si ayam adalah jenis menu yang paling sering di jumpai di mana aja...

Suka buanget ma rasa ayam ini... ada kriuk-kriuknya n rasa wijennya benar-benar terasa... sumpah dech... rasanya gak kalah ma ayam goreng wijen resto... resep ini bakal jadi salah satu resep andalanku... :)

RISOLES MAYONAISE

Masih penasaran dengan rasa risoles mayonaise yang di rekomendasikan salah satu teman FB... kemaren waktu belanja bahan kue rencananya mau singgah makan risoles mayonaise di tempat itu... tapi berhubung my Viyi uda rewel sejak dari toko akhirnya niat untuk cobain mayonaise di tempat yang di rekomendasikan itu di urungkan untuk sementara...
Jadi untuk memenuhi hasrat pengen makan risoles mayonaise akhirnya bikin sendiri dech... kebetulan kulitnya uda dibikin kemaren. Resepnya dapat di blog dapoerkami.
Aku gak memakai ukuran untuk isinya... pokoknya suka-suka gue dech... semakin banyak isinya... semakin mantaaabs di lidahku... n mengenai rasanya, jangan tanya dech... pokoknya bakal nyesel kalo bikinnya cuma sedikit... hehehehhe...
Recommended buanget dimakan saat masih hanyat... kejunya n mayonaisenya itu loh yang melted di lidah... hhhmmm yummmy...
Risoles ini menjadi dinner kami dalam perjalanan pergi ke gereja... bukan cuma enak rasanya tapi mengenyangkan juga... :)

RISOLES KEJU SAYURAN ALA NOVI

Wuaaaaaaaah Viyi sakit lagi... sakit langganan yang datang tiap bulan... apa lagi kalau bukan flu... heran juga tu flu betah banget berkunjung ke hidungnya Viyi... cpd.
Semalaman Viyi gak bisa tidur karena hidungnya mampet... pengen bawa ke dokter tapi gak ada dokter yang praktek hari minggu... akhirnya semua pada begadang dech ngurusin Viyi yang lagi rewel... akhirnya keesokan harinya langsung minta Daddy ambil no antrian untuk jam praktek malam... karena kalo ke dokternya pagi semuanya pada lemes karena begadang semalamam...
Setelah diperiksa dan telusuri kartu rawatnya Viyi ternyata Viyi flue setiap bulan n dokter nyaranin untuk memberikan vaksin flu setelah Viyi sembuh... hhhhmmm... mang ada yak vaksin flu... baru denger... hehehehe...
Karena resep obatnya Viyi obat racikan jadinya kami membeli obatnya di kimia farma... selagi obat di racik kami pergi mencari makan... jujur malam itu luaaaaaapppppppaaaaaaarrrrrr buanget... serasa badan ini bergetar (orang Manado bilang TOTOFORE).

Waktu lagi cari tempat makan tiba-tiba lihat tempat makan risoles mayonais yang ditulis gede-gede kalo itu risoles mayonais pertama di tedeeeeeet (di sensor ding)... langsung teringat salah satu temen FB yang merekomendasikan tempat itu... katanya itu risoles terenak yang pernah dia makan... penasaran donk ma rasanya tu risoles itu... langsung dech menuju ke tempat itu... Waktu baru di depan pintu ada tempelan kertas gede bertuliskan "Risoles Mayonais Rp. 5.000,-" wuaaah... mahal juga ni risoles... pesen dua dech... satu for mommy n satu for Daddy itung-itung buat ganjal perut... gigitan pertama... gigitan ke dua... hhhmmm dalam pikiranku "rasanya biasa aja" dan ternyata Daddy juga berpikiran yang sama...
bayangin coba isi dari risoles itu cuma ada sepotong keciiiil telur rebus + 1 iris kecil smokebeef + sedikit saus yang katanya mayonais... hhhmmm benar-benar gak worth it dengan harga yang mahal... kuciwaaaaa... kuciwaaaaa...
Karena rasa kecewa ma tu risoles akhirnya berniat untuk bikin risoles sendiri... selain higinis, makannya juga puas... pengennya bikin risoles mayonais yang banyak isinya... tapi sayang stock mayonaise di kulkas uda habis di bikin salad buah kemarin... jadinya bikin risoles yang isinya mix vegetable dech... Ini kali ke dua bikin risoles kayak gini... this is one of my best... bangga dech bisa bikin resep sendiri... bangga bisa berkreasi dengan bahan makanan... dan lebih bangga lagi kalo resep kreasiku sendiri itu disukai banyak orang terlebih disukai Daddy... :)

CHEESE STICK PART II

Waktu jalan-jalan ke toko alat rumah tangga buat cari oven... tiba-tiba ni mata ketemu dengan cetakan kue kaktus yang selama ini aku idam-idamkan... wuaaaaaah sueneeeengnya... akhirnya tujuan utama untuk mencari oven terabaikan untuk sementara... karena mata dan hati ini bener-bener terpaut ma cetakan ini... gak pake mikir lagi cetakannya langsung diambil dan dibayar... dengan hati gembira sambil nyanyi-nyanyi gak jelas nenteng-nenteng bungkusan berisi cetakan kue kaktus... wwkwkkwkwkw... lebaaaaaay...

Ternyata di kulkas uda bertumpuk putih telur... sisa dari bikin brownies kukus keju untuk dikirim ke Mama di Manado kemarin n sisa dari bikin brownies kukus pandan keju beberapa minggu yang lalu... hhhmmm gak tau apakah ada efeknya mengonsumsi putih telur yang usianya uda berminggu-minggu di kulkas...???

Karena alasan clasic yaitu dibuang sayang... makanya hari ini para putih telur itu difungsikan... pengen bikin brownies kukus putih telur tapi di kulkas masih ada brownies kukus pandan keju n super fudge brownies yang dibikin kemarin... jadinya kepikiran dech untuk membuat cheese stick berhubung ada cetakan baru... heheheheh :)

Dan akhirnya selesai juga bikin cheese stick part II... rasanya lebih renyah dibandingkan dengan cheese stick part I karena ditambahkan putih telur dan tepung beras dalam adonannya... perbandingan antara tepung ketan dan tepung beras yaitu 3:1

DONAT KENTANG

Ini salah satu resep donat kentangnya NCC yang sering banget di copy paste ma orang-orang yang gak menghargai hasil karya orang laing... bukan hanya copy paste resepnya aja... tapi semua... muanya... di copy paste trus di muat di blog mereka da gitu ngaku-ngaku lagi kalo resep dan foto yang ditampilkan adalah fotonya dia... hhhmmm... bener-bener geram pokoknya waktu lihat orang yang kayak gitu... bukannya aku yang sok suci or gak pernah ngelakuin kesalahan... tapi setidaknya kalo berbicara soal karya orang lain kan harusnya dihargai... karena hasil karya itu bukan asal turun dari langit doank... tapi dari proses belajar, praktek, n eksperimen yang berulang-ulang... n betapa bahagianya kita bisa mendapatkan resep yang enak (terima bersih) tanpa ada yang namanya perjuangan...

Donat kentang ini bener-bener enak, teksturnya empuk... makanya jadi favoritnya para plagiat...

TERI BASAH GORENG TEPUNG

(JULY 08, 2011) Setelah beberapa hari offline dari dunia perpostingan akhirnya hari ini posting lagi dech... kangen ma ngetik-ngetiknya... heheheheuuu...
Janji awalnya kan mau posting resep setiap hari... tapi janji tinggal janji... uda seperti lirik lagu dangdut "kau yang berjanji kau yang mengingkari... dst... dst..." heheeee...
Mungkin lebih baik diadakan revisi janji... heheheh... (Uda kayak UU aja pake acara revisi segala). Yang dulunya janji mau posting setiap hari dirubah menjadi posting kalo ada masakan baru n kalo lagi mood buat ngetik... hehehhe... deal kan???
Talk about janji, ada perkataan yang sering Daddy ucapkan "hon selalu menganggap ucapan saya itu adalah janji" heheheheeeu...

Back to the topic... maunya sich masak setiap hari... supaya bisa posting setiap hari... tapi sejak Daddy pergi mulu jadinya malas masak... siapa yang mau makan???  dirumah cuma ada aku, my little Viyi n asistenku... hmmm jadinya sewaktu Daddy gak ada di rumah cuma masak yang simple-simple doank...
4 hari Daddy di Singapore kami makannya cuma nasi ma ayam goreng soyu setiap hari... setelah Daddy pulang dari Singapore baru dech mulai masak lagi... waktu itu bikin ayam goreng wijen dkk... Egh gak tau besoknya lagi Daddy harus berangkat ke Flores... hmmm... sama aja si Daddy cuma bawa pulang pakaian kotor n ambil pakaian ganti... Selama 3 hari Daddy di Flores kami dirumah setiap harinya cuma makan mie instan doank... jadi malas buanget masak soalnya... setelah Daddy kembali dari Flores baru masak lagi... kali ini menunya Pallumara (makanan khas Makassar) yang kata Daddy bentuk dan rasanya gak seperti Pallumara asli, katanya kurang kuning n asamnya gak kerasa... hehehhe... tapi untunglah ada teri basah goreng yang kriuk-kriuk ini... yang menutup rasa pallumara palsu... heheheheh... jadinya menu lunch kali ini cukup memuaskan... Tapi besoknya Daddy harus berangkat lagi ke Bali terus lanjut ke Flores... kali ini perjalanan Daddy lumayan lama... berangkatnya tanggal 8, rencana pulang tanggal 16 or 17... jadi ada sekitar 1 minggu... Duch bakal kangen buanget ma Daddy kalo kayak gini... Daddy juga sich berangkat mulu... gak capek apa???

Waktu chattingan dengan Daddy sewaktu Daddy masih di Flores yang berangkat kali ke 2... sempet blog walking ke blognya temen-temen... ketemu dech ni resep di blognya mbak Hesti... kayaknya gampang buanget... da gitu Daddy juga suka buanget ma ikan teri mentah yang digoreng dengan cara ini... biasanya sich kalo ada ikan teri mentah cuma dicampur ma tepung bumbu doank terus digoreng satu per satu tapi rasanya agak asin karena gak ada campuran apa-apa... pernah beberapa kali ikan teri mentah dibikin perkedel... tapi Daddy gak terlalu suka... malah perkedel ikan teri dinamain 'persatuan ikan-ikan sedunia'... hehehhe... memang tu Daddy suka buanget membabtis nama...

Karena suka ma yang namanya kriuk-kriuk jadinya resep mbak Hesti ini aku modivikasi di tepung pembalur... tepung pembalurnya aku pake resep tepeungnya tahu crispy... jadi setelah digoreng rasanya kriuk-kriuk renyah...
Di resepnya mbak Hesti setelah digoreng ikannya di oven pakai api kecil selama beberapa jam... tapi kali ini belum sempat di oven ikannya uda masuk perut duluan... hehehhe... tapi emang sengaja gak di oven... rencananya sich kalo crispy ikannya uda habis mau panggang di teflon aja... mau yang simple soalnya... :)

GARLIC SOYU CHIKEN

Gak tau kenapa akhir-akhir ini suka buanget makan ayam goreng... walaupun ayamnya mahal tetep aja dibeli... Kemaren beli ayam beli yang ukuran kecil... trus langsung disuruh potong... minta dipotongkan 24 potong... si tukang potong ayam langsung terbelalak dengar aku mintanya 24 potong... soalnya ayamnya kecil... ya uda aku bilang aja... "potong aja 24 potong, hanya untuk sekali masuk mulut"

Seperti biasa kalo lagi belanja bulanan suka buanget belanja bahan-bahan makanan yang gak jelas... contohnya kemaren... lihat di pajangan ada bawang putih bubuk... langsung aja dimasukkan ke troli... walaupun gak tau nantinya mau dipake apa...

Pas mau goreng ayam untuk lunch... ingat ada bawang putih bubuk... hhhmmm kenapa tidak berkreasi dengan si bawang putih itu??? akhirnya kepake juga tu bawang putih... heheeeeu... da gitu karena pengen mendapatkan tekstur kulit yang crunciiiih... dikorbanin dech tepung terigu self raisingnya... padahal rencana itu untuk brownies... hhhmmm gpp dech...

PANADA

Daddy uda ke kantor, Viyi uda mandi, makan n sekarang lagi nonton... mommy lagi bengon di depan internet... tiba-tiba kepikiran untuk bikin Panada... kebetulan pagi tadi Daddy ke pasar beli ikan yang buaaaanyaaaak... da gitu ada Ikan Tuna juga... wuaaaah senangnya... (suamiku hebat loh)... Tapi kok rasanya pengen makan Balapis n Soto Ayam yang kuahnya pake ceker ayam... hhhhmmm emang ni pikiran gak sejalan dengan keinginan... Ya uda dech bikin Balapis n Panada aja... kebetulan si asisten bikin santannya lumayan banyak... berhubung cetakan pandanya ada, dibeli waktu jalan-jalan di Pantai Losari setahun yang lalu... (wuaaaah... lama juga ni barang baru difungsikan :)

Pertama bikin isi panadanya dulu... n you know suka banget ma rasa isi panada ini... ueeeeeenaaaaaak euuuuy... jadi makin semangat dech bikin panadanya... but ternyata semuanya gak berjalan dengan lancar... butuh banget perjuangan sampai uda mau nangis n mau nyerah bikin kulit panada... waktu sementara ngolah adonannya agak ragu di bagian telur... pikir-pikir pake 1 butir telur aja... berhubung telurnya ukuran besar... tapi akhirnya masukkin 2 butir telur... setelah bahan-bahannya uda dimasukkan semua trus dicampur... loh kok gak kalis yak??? adonannya masih lengket... ket... ket... ditangan... akhirnya tambah lagi dech 100gr tepung terigu karena pikirnya tepungnya kurang... ech ternyata setelah diaduk-aduk bahkan sampe dibanting-banting n ditinju-tinju segala ternyata adonannya tetep lengket... ya uda akhirnya coba tambah margarine cair 1sdm... hhhhmmm... malah gak ngaruh apa-apa... tetep aja lengket ditangan... kalah ma perangko dech... ya uda dech kalo gitu... dibiarin aja dulu sampai mengembang... siapa tau ntar gak lenget lagi...
Sambil nunggu adonannya mengembang mulai bikin adonan untuk kue balapis... pas mau masukin garam ke adonan balapis tau-taunya garamnya terlempar ke adonan panada... wuaaaaah... kayaknya kena kutukan Panada nich... dan kutukannya gak cuma sampai disitu... setelah adonannya mengembang ternyata masih tetep aja lengket... akhirnya tepunglah jadi jalan keluarnya... tempat gilasan n alat gilasan semuanya ditaburi tepung terigu... adonannya juga bagian muka dan belakannya digosok dengan tepung terigu... (wuaaaaah... ini namanya pemborosan tepung terigu)... dan kutukan itu masih tetap berlanjut... pada saat lagi asik-asiknya isi abon ikannya ke kulit panada gak taunya panada yang lain yang uda terisi uda pada mengembang... pikirnya biasa-biasa aja... Setelah semua adonan kulit sudah terisi langsung dech digoreng... hasilnya gede-gede boooo... karena penasaran langsung dech dicomot satu... rasanya sich ok... tapi tekstur kulitnya agak renggang... maunya sich agak padat-padat gitu... hhhhmmm ini karena kelamaan membiarkan adonannya mengembang... gpp dech next time better...

Sepulang dari kantor... langsung suguhin Panada ini ke Daddy... soalnya uda beberapa hari tiap kali pulang kantor Daddy pasti tanya kue... kali ini sebelum Daddy nanya kue... kuenya uda ada... n betapa senangnya hatiku... walaupun dalam pembutan kena kutukan panada tapi ternyata Daddy suka buanget ma rasa panadanya... katanya enak... da gitu Daddy makan panadanya banyak, sampe gak keitung... heheehhehe...

AYAM GORENG SOYU CRUNCIH

Facebook bener-bener T O P dech... melalui facebook bisa ketemu dengan orang-orang dari belahan bumi bagian mana aja :)... da gitu seneng buanget ketemu ma orang-orang yang gak pelit bagi resep... gak ada dech yang namanya rahasia-rahasiain resep... yang namanya resep uda diposting pasti enak... :p Contohnya resep ayam goreng ini... ini resep dari mbak Nina Yatomi yang dishare di facebook... thank you ya mbak Nina... :)

Sebenarnya hampir tiap hari bikin ayam goreng ini... tiap kali beli daging ayam pengennya masak Ayam Rica-Rica buat postingan di blog... tapi sampai saat ini belum pernah kesampaian niatnya... heheheh... soalnya tiap kali masuk dapur siap-siap untuk masak tiba-tiba langsung gak mood buat masak yang ribet-ribet... jadinya ayam goreng soyu ini yang jadi pilihan... karena ayamnya pun emang uda disiapin... jadi tiap beli daging ayam... setengah bagiannya emang uda direndam sama kecap asin kalo-kalo lagi malas masak... n kebeneran... tiap hari emang malas masak... pengen yang simple-simple aja... heeeee...

Berhubung saya memiliki selera seperti anak-anak yang suka ma makanan yang crispy, kriuk-kriuk, cruncih-cruncih, n tore-tore (orang Manado bilang) jadinya tepungnya saya modif sedikit supaya mendapatkan tekstur yang crunciiiih... da gitu yang namanya orang Manado suka buanget yang pedas-pedas... makanya ayam goreng soyu ini disajikan dengan irisan cabe rawit... mmmmm... makan ayam goreng soyu pake nasi n irisan cabe rawit rasanya benar-benar nendang euy...