Hasrat pengen makan soto ayam uda kayak orang ngidam aja... hampir setiap hari bikin soto ayam tapi gak ada bosan-bosannya... sayanyang cuma aku sendiri yang makan soto ayam ini karena orang-orang rumah gak begitu suka dengan soto ayam... tapi tiap kali kepikiran soto ayam rasanya pengen langsung ada... makanya untuk mengantisipasinya dikulkas selalu tersedia daging ayam dan bahan-bahan untuk soto ayam... supaya pas kepengen tinggal masak... :)
Jujur aja ini bukan resepku... tapi hasil dari internetan sewaktu jaman belum tau masak sama sekali... Itulah akibat waktu masih gadis, waktu belum nikah malas buanget masuk dapur, malas buanget bantu mama or papa masak... jadinya setelah nikah bingung sendiri mau masak apa untuk sang suami... akhirnya mulai dech search berbagaimacam resep dari internet n langsung diketik ulang trus di print n dibundel... tapi sayangnya waktu itu gak kepikiran untuk mencantumkan nama si empunya resep... Jadinya waktu mau posting resep ini takutnya dianggap gak menghargai hasil karya orang lain... padahal bukannya sengaja gak mau nyantumin namanya... tapi bener-bener gak sengaja... uda coba dicaripun tetep gak ketemu...
Bahan:
- 1ekor Ayam uk. kecil, potong 24
- Soun, rendam air panas
- Tomat, iris
- Tauge
- Kol, iris tipis
- Daun Bawang, iris tipis
- Seledri, cincang
- Bawang goreng
- Jeruk Nipis
- 2ltr Air Panas
- 3lbr Daun Salam
- 1btg Sereh, geprak
- 6lbr Daun Jeruk
- 1ruas Lengkuas, geprak
- 1sdt Merica bubuk
- 2bh Kaldu Blok (rasa ayam)
- Garam, secukupnya
Tumbuk halus:
- 5btr Bawang Merah
- 4sg Bawang Putih
- 1ruas Jahe
- 1ruas Kunyit/ 1sdt bubuk kunyit
- 6btr Kemiri
- 1sdm Ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan agak kering.
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam tercampur bumbu dan berubah warna.
- Tambahkan air panas, Sereh, daun jeruk dan lengkuas. Kecilka api supaya kaldunya keluar. Masak sampai kuahnya berkurang 1/4 bagian.
- Angkat ayam, tiriskan, goreng sampai matang.
- Masukkan merica bubuk, kaldu blok and garam. Cicipi. Angkat.
Penyajian:
- Dalam mangkok, tata soun - kol - tauge - tomat - ayam goreng... kemudian sirami dengan kuah soto... setelah itu taburi dengan daun bawang - seledri - bawang goreng. Kucuri dengan perasan jeruk nipis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar